Medový zber, známy aj ako medový výluh alebo sirup s bylinkami, je jednoduchý, no účinný spôsob, ako spojiť silu liečivých rastlín s výživnými a upokojujúcimi účinkami kvalitného medu. Jeho príprava nevyžaduje zložité postupy, no výsledok poteší chuťové poháriky a zároveň pomôže pri bežných zdravotných ťažkostiach – najmä počas chladnejších mesiacov. V tomto článku ti ukážeme, ako si doma pripraviť medový zber z dostupných surovín, ktoré by si našiel v záhrade, lese či na lúke.
Čo je medový zber?
Ide o kombináciu čerstvých alebo sušených byliniek (či plodov) a kvalitného medu, ktorá sa necháva macerovať – teda lúhovať – niekoľko dní až týždňov. Počas tejto doby med do seba nasiakne chuť, arómu a účinné látky z rastlín. Výsledkom je sladký, aromatický sirup s prírodnými benefitmi, ktorý môžeš užívať priamo, pridávať do čaju, vody alebo používať ako prevenciu pri nachladnutí.
Základný recept na medový zber
Ingrediencie:
- 250 – 300 g medu (ideálne domáci, tekutý)
- 1 – 2 hrste čerstvých alebo sušených byliniek
- sklenený pohár so širokým hrdlom a viečkom
Postup:
- Vybranú bylinku jemne nasekaj alebo podrv v prstoch, aby sa uvoľnili silice.
- Vlož ju do čistého pohára a zalej medom tak, aby bylinky boli úplne ponorené.
- Pohár uzavri a ulož na tmavé miesto pri izbovej teplote.
- Nechaj lúhovať minimálne 7 dní, ideálne 2 – 3 týždne. Občas premiešaj alebo pretrep.
- Po lúhovaní zmes preceď cez jemné sitko alebo gázu a uskladni vo fľaške.
Najobľúbenejšie bylinky na medový zber
- Šalvia – antibakteriálna, vhodná pri bolestiach hrdla.
- Materina dúška – upokojujúca, podporuje dýchanie a trávenie.
- Medovka – pôsobí proti stresu a nespavosti, vhodná pre deti.
- Levanduľa – krásne vonia, uvoľňuje napätie.
- Zázvor a citrón – hrejivá kombinácia pre imunitu a pri prechladnutí.
- Bazový kvet – proti kašľu, poteniu a horúčke.
- Rumanček (harmanček) – protizápalový, jemný, ideálny pre deti.
- Tymian – výborný pri suchom kašli a zahlienení.
Tipy na vylepšenie chuti a účinku
- Pridaj plátky citróna alebo limetky – nielen pre chuť, ale aj ako konzervant.
- Zázvor nakrájaný na tenké plátky dodá hrejivosť a stimuluje krvný obeh.
- Škorica, klinčeky či badián – korenistá vôňa a podpora imunity.
- Brusnice, maliny alebo šípky – bohaté na vitamín C a antioxidanty.
- Kvetový pyl alebo propolis – zvýši výživovú hodnotu a imunitné účinky.
Ako a kedy medový zber užívať?
- Pri nachladnutí – 1 lyžička niekoľkokrát denne samostatne alebo do teplého (nie horúceho!) čaju.
- Preventívne – 1 lyžička denne počas jesene a zimy.
- Na upokojenie – večer do teplej vody s citrónom a medovkou.
- Na trávenie – pred jedlom lyžička výluhu s mätou či feniklom.
Uchovávanie a trvanlivosť
Med sám o sebe má dlhú trvanlivosť, no po zmiešaní s čerstvými bylinkami je dobré hotový výluh spotrebovať do 3 – 6 mesiacov. Uchovávaj ho v chladnej, tmavej miestnosti, ideálne v sklenenej fľaši. Po každom použití pohár dobre uzavri a používaj čistú lyžičku, aby sa nepoškodila kvalita.
39€
45€
39€
35€
45€
